掌握这些椰子开启技巧，让你轻松享受新鲜椰汁与椰肉的完美方法

根据美食博主“小白的懒人食谱”和“热带生活家阿伟”分享的方法，结合常见生活经验，整理如下：

喝椰汁：找到“软眼睛”

椰子有三个像眼睛一样的孔,其中有一个是软的，用刀尖或者筷子头一戳就破，找到这个软的眼睛，插一根吸管进去就能直接喝到清甜的椰汁了，这是最快喝到椰汁的方法。

吃椰肉：关键在“敲”和“撬”

喝完椰汁后,想吃里面的椰肉，就需要把椰子打开，硬砸很容易让椰肉碎成小块，而且有危险。

1. 用刀背敲一圈： 这是“热带生活家阿伟”最推荐的家用方法，把椰子用毛巾包一下防止滑动，然后用菜刀的刀背，沿着椰子的“腰部”（就是中间那一圈）用力敲打，一边敲一边转动椰子，听到有开裂的声音就继续，直到椰子裂开一圈缝，用手一掰就成两半了。
2. 摔打法： 如果不怕动静大，可以找一个结实点的袋子把椰子装进去，然后往坚硬的地面上摔几次，也能摔裂，这个方法比较随缘，可能裂得不整齐。
3. 蒸一下更好取肉： “小白的懒人食谱”里提到，如果把整个椰子先上锅蒸10-15分钟，或者放冰箱冷冻一段时间，里面的椰肉会因为热胀冷缩而收缩，与外壳产生缝隙，这时候再用勺子去挖，就非常轻松了，能挖出完整的一大片。

轻松取椰肉的小技巧

椰子打开后,用一把小号的、边缘比较薄的不锈钢勺子，沿着椰壳内壁插进去，慢慢把椰肉撬下来，如果椰肉比较软（比如嫩椰子），用勺子直接挖就可以。